™₯இ√¶ الكمثرى ¶√இ₯™

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شلونكم شخباركم


™₯இ√¶ الإجاص ¶√இ₯™

الإزهار والإثمار: تحمل الكمثرى معظم أزهارها طرفيا على دوابر كما في التفاح والقليل منها يحمل جانبيا على أفرع من عمر سنة من براعم مختلطة . إذ يبدأ التمايز الزهري كما في التفاح في الصيف السابق لتفتح البراعم المختلطة في الربيع التالي.تحتاج معظم اصناف الكمثرى إلى التلقيح الخلطي لإنتاج محصول تجاري, مما يستلزم زراعة صنفين متوافقين من اصناف الكمثرى في البستان الواحد, مثل اصناف بارتلت (Bartlett ) وونتر نيلز winter nelis)). وقد تعقد بعض اصناف الكمثرى بكريا (دون تلقيح) وفي هذه الحالة تنتج ثمارا عديمة البذور كما في صنف بارتلت تحت ظروف مناخية معينة مثل دف الجو في أثناء الإزهار وعقد الثمار, كما أن بعض اصناف الكمثرى ذاتية الإثمار مثل اصناف بوسك( bosc) وانجو (Anjou)تزداد إنتاجيتها بالتلقيح الخلطي . وتنمو ثمارها خلال الربيع والصيف, وتنضج في الخريف . وتختلف الكمثرى عن التفاح في أن أصنافها لا تميل (للمعاومة) كما في التفاح, ولذا فان خف الثمار في كثير من الأحيان غير ضروري ما لم يكن عقد الثمار غزيرا.
2)المناخ: تختلف اصناف الكمثرى في احتياجاتها من البرودة الشتوية, إلا انه يراعى زراعتها في المناطق ذات الشتاء البارد لاحتياجاتها لدرجات الحرارة المنخفضة التي تقدر ب(1000)ساعة تحت (7سْ حسب الصنف) بغرض كسر طور السكون الفسيولوجي في البراعم الخضرية والبراعم المختلطة. كما يعمل الشتاء القارص (لأقل من _29سْ) على موت الأشجار, كما يعمل الصقيع المتأخر (وقت الإزهار) على موت الأزهار وللحصول على ثمار كمثرى عالية الجودة يلزم صيف دافئ جاف.
3) التربة: تجود أشجار الكمثرى في الأراضي العميقة الخصبة جيدة الصرف والتهوية.ويمكنها تحمل الأراضي الكلسية.
4) التكثير: تكثر الكمثرى بالتطعيم والتركيب على أصول بذرية أو خضرية. فتزرع بذور الكمثرى(P.COMMUNI) والزعرور (crataegus (azarolus بعد تنضيدها لإنتاج اشتال بذرية ثم تطعيمها بالصنف المطلوب, ولقد أثبتت التجارب العلمية نجاح استخدام الزعرور كأصل للكمثرى بارتلت(( Bartlett ويمكن تجذير عقل السفرجل أو ترقيده ثم تطعيمها بالأصناف المطلوبة, ويجب أن يؤخذ بعين الاعتبار عدم التوافق بين أصل السفرجل وأصناف الكمثرى بارتلت وبوسك (bosc )وونتر نيلز ((winter nelis وفي هذه الحالة, يجب إجراء التركيب المزدوج (doubl working grafting )وذلك بتطعيم أصل السفرجل بالكمثرى المساه اولد هوم (old home )أو هاردي ( ( harde. ثم تطعيم هذين الاخرين بصنف الكمثرى المطلوب, ويتصف أصل السفرجل بأنه أصل مقزم, كما أن أصل الزعرور أكثر تقزيما وأكثر مقاومة للجفاف. ويعد أصل الكمثرى الكاليريانا (calleryana) مقاوما لمرض اللفحة النارية(fire bligfht),بينما يعد أصل بيتو ليفوليا ((betulaefoliaمقاوما لمرض تدهور الكمثرى (pear decline).
5) مسافات الزراعة :تختلف مسافات الزراعة في الكمثرى حسب الأصل المستخدم إذ تقصر عند استخدام أصل السفرجل والزعرور لتصبح (4×4م) بالطريقة المربعة وتزداد لتصبح (5-6م)بالطريقة المستطيلة عند استخدام اصول الكمثرى البذرية.
6)الآفات: تجري عمليات مكافحة الآفات التي من أهمها المن وحفار الساق وبسيلا الكمثرى ودودة الثمار وثاقبة البراعم, كما يجب إجراء عمليات الوقاية والمكافحة اللازمةلامراض اللفحة النارية وتدهور الكمثرى والجرب.
7)النضج والجني:تقطف ثمار الكمثرى بعد وصولها مرحلة النضج (maturity ) مع بقائها صلبة قاصية إذ انه يتم استكمال إنضاجها في مخازن درجة حرارتها (20_21سْ) ورطوبة 85 % مدة (10_12)يوم ويجب مراعاة عدم ارتفاع درجة الحرارة في أثناء الإنضاج حتى لا يؤثر ذلك في مظهر الثمار ونكهتها.ويمكن تخزين ثمار الكمثرى المقطوفة بعد وصولها مرحلة النضج وقبل أن بتم استكمال إنضاجها وفي هذه الحالة تحفظ الثمار على (_1 سْ ) ورطوبة (90_95%) مدة تتراوح بين (3-4)شهور تبعا للصنف, بعدها يمكن إنضاج الثمار كما ذكر سابقا.
الأصناف: هنالك اصناف عديدة للكمثرى أهمها :
أ-وليامز أو بارتلت Williams, Bartlett :أشجاره قائمة النمو تميل للحمل المنتظم, ثمارها صفراء عند النضج بخد احمر وهي حلوة المذاق.
ب_كونفرانسconference:أشجاره متوسطة النمو, وثماره متوسطة إلى كبيرة الحجم بقشرة صفراء وبقع بنية, ومتوافق مع أصل السفرجل بعكس وليامبز.
ج_كوشيا coscia: أشجاره قائمة وثماره متوسطة الحجم بلون اصفر ذهبي, وهو مثمر ذاتيا ولا يحتاج إلى تلقيح خلطي.ومن الأصناف الأخرى ريدسنيشنred sansation ،وهارفست كوين harvest queen وكومسcomiseوسبادوناspadonaوغيرها.


فوائد الكمثرى :


الكمثرى من الفواكه اللذيذة ويقال عنها أنها هاضمة ومهدئة للمعدة وتحتوى الكمثرى على نسبة من الأحماض العضوية والأملاح المعدنية النافعة والكثير من الفيتامنيات أما سكر (الفركتوز) فمعروف عنه أنه لا يضر مرضى السكر مما جعل الكمثرى فاكهة المصابين بهذا المرض..



كم سعرة حرارية في ثمرة الكمثرى؟

(100) جرام من الكمثرى تقدم للجسم (63) سعرا حرارياً .



ماهي مكونات الكمثرى؟

يتكون الكمثرى من: نشويات ، بروتين ، دهون، نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة(أ، ج) ، أملاح ( بوتاسيوم ، كالسيوم،فوسفور، حديد).



ماهي فوائد الكمثرى العلاجية؟

- شافية لأمراض الكلى ..

- تعمل علي بناء الخلايا وتجديدها.

- مزيلة للرشح الداخلي الناتج عن أمراض الكلي والكبد والقلب.

- مغذية ومهدئة ومرطبة ومفيدة للمعدة والامعاء ..


و في النهاية لا اقول الا آمل ان يكون الموضوع قد نال اعجابكم